そもそも隠し味って？

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隠し味って、そもそもどういうものを言うんだろう？

隠し味という概念みたいなものは何なんだろう？

ウィキペディアで「隠し味」を調べてみた。

調理の際に必要な食材以外の材料を加え、調理する技法。　とある。

大抵は微量だそうだ。

ふむふむ　なるほど。

あっ！それじゃあ前々回にブログで書いた「和風だしで隠し味」っていうのは

隠し味ではありませんね。

コンソメで作るところを　和風だしで作るってことだから・・・。

思いっきり主要な材料ですもんね。

なるほど。

今まで隠し味で使ってきたものは、

まあ、そんなに大きな間違いはないだろう的なものばかり。

もっと、突拍子もない材料を入れて、感動するぐらい美味しいミートソースが出来たらなぁ～

なんて思うんですけど、なかなかそのような勇気はありません。

せっかく長い時間かけて煮込んだミートソースを台無しにするのは怖すぎる！

でも挑戦はしたいものです。何かないかなぁ～？！


ミートソース隠し味日記