ミートソースに加える隠し味を日々探し続ける、ミートソース好きの日記です！
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先日、いつも作るミートソースにナスを入れました。
ナスを一口大に切って、塩水に３分さらして、水気を切って
オリーブオイルで炒めて、いったん取り出し、
作り置きして冷凍してたミートソースをフライパンで解凍して、
それに先ほどのナスをぶっこみ、軽く炒めました。
おお、これでナスとひき肉のミートソースだ～！なんて、食べてみると、
とってつけたような味・・・。
ナスが美味しくない。
ナスがミートソースになじんでない。
う～ん、まだまだダぁ！
応用を利かせた料理を作れる人にならないと
料理好きは語れないなぁ～。
ミートソース隠し味日記
⇒おしゃれ家具調こたつ
ナスを一口大に切って、塩水に３分さらして、水気を切って
オリーブオイルで炒めて、いったん取り出し、
作り置きして冷凍してたミートソースをフライパンで解凍して、
それに先ほどのナスをぶっこみ、軽く炒めました。
おお、これでナスとひき肉のミートソースだ～！なんて、食べてみると、
とってつけたような味・・・。
ナスが美味しくない。
ナスがミートソースになじんでない。
う～ん、まだまだダぁ！
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